Muehlforstin 3,5 hehtaarin viljelmillä on kasvatettu viiniköynnöksiä jo vuodesta 1284 asti. Ilmasto on puolimannermainen; paljon aurinkoa ja vain vähän sadepäiviä. Maaperä on savea, kalkkikiveä ja merkeliä. Lieu Dit on epävirallinen luokitus, joka on ensi askel kohti Gran Cru luokitusta, jonka saavuttamiseen menee 10-15 vuotta. Tänä aikana on viljelmiä hoidettava kaikin tavoin kuten Grand Cru viljelmiä INAO:n tarkan valvonnan alla. Viiniä on käytetty lämpökontrolloidussa terässäiliössä 15 päivää, jonka jälkeen sitä on varastoitu 9 kuukautta ennen pullotusta.

HUNAWIHR

Cave Vinicole Hunawihr on vuonna 1954 perustettu osuuskunta, joka sijaitsee Hunawihrin kylässä, Colmarin kaupungista pohjoiseen, Haut Rhinin ala-alueella. Osuuskunnan omistuksessa on 200 hehtaaria viinitarhoja, joista 80% sijaitsee Hunawihrin kylässä. Cave Vinicole Hunawihr myy vuosittain noin kaksi miljoonaa pulloa viiniä, joista 25% menee vientiin. Osuuskunta on valittu Alsacen alueen parhaaksi ja koko Ranskan kolmanneksi parhaaksi osuuskunnaksi.

Kuiva, hapokas, aprikoosinen, viheromenainen, hennon päärynäinen, kevyen mausteinen.

Aperitiiviksi, salaatit, kevyet kalaruoat, äyriäiset, rapu