Tasapainoisen Central Coast Chardonnayn rypäleet tulevat valtaosin Monterey Countista, lähinnä Arroyo Secon alueelta. Vuosikerta 2015 oli alueella huippuluokkaa. Kasvukauden erittäin lämpimän ja kuivan ilmaston ansiosta Chardonnay-rypäleet kehittyivät hitaasti ja tasaisesti ja rypäleet kypsyivät pieniksi ja aromaattisiksi, joka tuo viiniin intensiivisyyttä, monitahoisuutta ja kerroksellisuutta. Kuukauden mittainen sadonkorjuu alkoi syyskuun puolivälissä. Rypäleet on puristettu kokonaisina terttuina ja osa viinistä on käynyt terästankissa ja loput tammessa viileässä lämpotilassa. Malolaktisen käymisen lisäksi osa viinistä on kypsynyt hiivasakkojen päällä, joka tuo suutuntumaan upeaa kermaisuutta. Viini on valmistettu 96% Chardonnay -rypäleestä ja loput 4% on muita valkoisia rypäleitä.

WILLIAM HILL

Syvälle Napa Valleyn maaperälle juurtunut William Hill Estate tuottaa ylellisiä viinejä Kalifornian parhailla viinialueilla. Viinintekijä Mark Williamsin tarkoin valitsemilta viinitarhoilta tulee huippulaatuisia ja luonteikkaita Chardonnay -viinejä. Viinin rypäleet tulevat Napa Valleyn alueelta usealta eri kasvualueelta; St. Helenan AVA:lta*, Rutherfordilta, Carnerokselta ja Oak Knollilta.