Rypäleet ovat kasvaneet Arroyo Secon alueella Montereyssä, Santa Lucian vuorijonon kupeessa. Montereyn lahden viileät merituulet ja toisaalta maaperän kivisyys pitävät huolen tasapainoisesta kypsymisestä. Viinikäymisen jälkeen 7 kk kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 30 % on uusia.

HAHN FAMILY WINES

Montereyn alue Yhdysvaltojen Kaliforniassa on arvostettu laatuviinien tuotantoseutu. Ensimmäiset köynnökset alueelle istutti espanjalaiset lähetystyöntekijät jo 1700- luvun loppupuolella. Nicky ja Gaby Hahn ostivat alueelta maata 1900- luvun alkupuolelta, kun alueen viininviljely oli vielä toisarvoista ja aluetta hallitsi enemmänkin lihantuotanto. Nicky Hahn kuitenkin huomasi alueen potentiaalin ja ensimmäinen viini tuotettiin Santa Lucia Highlandin alueella. Kyseistä aluetta pidetään nykyään Kalifornian Grand Cru- alueena ja se on saavuttanut oman laatuluokituksensa (SLH, American Viticultural Area) vuonna 1991. Nykyisin tilan omistaa E&J Gallo, mutta tilan johdossa on Nickyn ja Gabyn poika, Philip. Tila on suuruudeltaan 250 hehtaaria, ja enimmäkseen tilan alueella viljellään Pinot Noir ja Chardonnay- lajikkeita.

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, metsämansikkainen, mansikkainen, kevyen luumuinen, yrttinen.

Liharuuat, riista, juustot ja seurusteluun.