Tullamore tutuksi!
Resepti suositus herkullisen Irish Coffeen valmistukseen.
TÄYDELLINEN IRISH COFFEE TULLAMORESTA
Alkuperäinen kolmesti tislattu ja kolmen eri tisleen sekoitus, joka on pehmeä ja hienovaraisen moniulotteinen.
Irish Coffeen tarina alkoi vuonna 1943, kun kohti New Yorkia lähtenyt kone joutui kääntymään takaisin huonon sään takia. Foynesin terminaalin ravintolassa työskennellyt Joe Sheridan määrättiin valmistamaan paleleville matkustajille lämmintä juomaa.
Sheridan keksi lisätä kuumaan kahviin irlantilaista viskiä sekä kermavaahtoa. Kun eräs matkustaja kysyi, oliko kyseessä brasilialainen kahvi, Sheridan totesi juoman olevan irlantilainen kahvi. Näin syntyi Irish Coffee.
Tarinan seuraava käänne tapahtui 50-luvun alun San Franciscossa, jossa amerikkalainen toimittaja Stanton Delaplane päätti valmistaa Irlannissa lentokentällä maistamaansa kahvijuomaa. Yrityksistä huolimatta Irish Coffee ei vain maistunut samalta, eikä kermaakaan saatu kellumaan juoman pinnalla sekoittumatta.
San Franciscossa toimivan Buena Vista Cafén omistaja Jack Koeppler sekä Delaplane lähtivät selvittämään juoman oikeaoppista valmistusta jopa Irlantiin asti. Vuonna 1943 Irish Coffeen keksinyt Joe Sheridan muutti Yhdysvaltoihin ja aloitti työt Buena Vista Caféssa.
Buena Vista Café toimii San Franciscossa yhä tänäkin päivänä turistien suosiman Fisherman’s Wharfin liepeillä käyttäen ainoastaan Tullamore Dew viskiä Irish Coffee juomasekoituksiin. Baarissa myydään n.2000 Irish Coffee sekoitusta per päivä.
