Viini on tehty käsin kerätyistä rypäleistä, puristettu jaloin lagare- nimisissä suurissa sementtiastioissa ja lopulta kypsytetty 18 kuukauden ajan pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viini ilmentää Alentejon alueen perinteitä viininvalmistuksessa ja on upea taidonnäyttö osaavasta viininvalmistuksesta. Se on moniulotteinen ja intensiivisen hedelmäinen viini, joka kestää myös ikäännytystä hienosti.
Marques de Borban viinisarja on yksi João Portugal Ramosin ensimmäisistä viinitiloista ja viinisarjoista. Ensimmäiset tämän viinisarjan alla tuotetut viinit tulivat markkinoille 1997. Marques de Borba on arvonimi, jota kantaa myös yksi João Portugal Ramosin sedistä, se tarkoittaa Borban alueen markiisia.

JOAO PORTUGAL RAMOS

João Portugal Ramosin perheellä on pitkä historia viininviljelyssä. Hän valmistui enologiksi vuonna 1980 ja aloitti pian sen jälkeen uransa Alentejon alueella viinintekijänä. 90- luvulla hän alkoi tekemään ensimmäisiä omia viinejä ja pian tämän jälkeen perustettiin ensimmäinen oma viinitalo ja viinimerkki. Nykyään erittäin palkittu viinintekijä omistaa tarhoja jo neljällä eri alueella Portugalissa; Alentejossa, Dourossa, Vinho Verden alueella sekä Beirassa. Tänä päivänä jo toinen sukupolvi työskentelee yrityksessä viinintekijöinä isänsä rinnalla. 

Täyteläinen, aromikas, aavistuksen paahteinen, mausteinen, hedelmäinen, runsas, hilloinen ja pehmeä.

Voimakkaat liharuuat, pataruuat, riista, kovat juustot.