Luomusertifioidut Peter & Paul -viinit Niederösterreichin alueelta hurmaavat niin rypäleen kuin alueenkin ominaispiirteillä. Viini on erittäin hapokas, hurmaavan hedelmäinen ja raikkaan mineraalinen. Maussa tasapainottelevat tyylikkäästi sitruksiset, hedelmäiset sekä yrttiset aromit. Jälkimaku on herkullinen ja hapokkuus nostaa veden kielelle. Rypäleelle ominaisesti tuoksusta löytyy sitruksisuutta, vihreää hedelmää, yrttisyyttä sekä valkopippurisuutta. 80% viinistä on fermentoitu terästankeissa teollisilla hiivoilla ja 20% tammitynnyreissä luonnonhiivoilla.

PETER & PAUL

Peter & Paul luomuviljeltyjen viinien takana on perhetuottaja Wintzerhof Hoch, jonka historia ulottuu vuoteen 1640. Viinit ovat kahden sukupolven yhteisiä aikaansaannoksia, isä Haraldin ja poika Christopin. Viinipullon etiketeissä näkyy linkkuveitsi tai kirja, jotka on modernisoitu näkemys talon suojeluspyhimysten - Pietarin ja Pauluksen - symboleista.