Rypäleet tähän runsaaseen punaviiniin tulevat Broadbridgen viinitarhoilta. Viini on fermentoitu pienissä, avonaisissa 500-litran sammioissa ja sitä on käsitelty mahdollisimman vähän luonnollisen lopputuloksen aikaansaamiseksi. Viiniä on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista vain 30 % on uusia ja se on suodatettu kevyesti. Viini kestää hyvin myös kypsytystä.

CLOS HENRI

Bourgeois'n perhe on tuottanut upeita viinejä Loiren laaksossa jo kymmenen sukupolven ajan. Heidän omistuksessaan on mm. 65 hehtaaria viiniviljelyksiä Sancerren ja Pouilly-Fumén arvostetuimmilla alueilla. Bourgeois´n perhe päätti vuonna 1989 laajentaa tietotaitoaan Sauvignon Blanc ja Pinot Noir rypäleiden viljelemisessä uuteen maailmaan. Alkoi pitkä etsintä sopivasta viljelymaasta joka viimein löytyi Marlboroughsta, Uuden Seelannin etelä saaresta. Tila nimettiin Clos Henriksi. Clos luonnehtii tilan ainutlaatuisuutta ja Henri kunnioittaa perheen inspiraation lähdettä Henri Bourgeoista, miestä joka on antanut heille sielun intohimon viininvalmistukseen. Vuonna 2003 korjattiin Clos Henrissa ensimmäinen sato.

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, mustaherukkainen, tamminen.

Grillatut liharuoat, maukkaat juustot