Patience on erityislaatuinen jälkiruokaviini, joka on valmistettu jalohomeisista Sauvignon Blanc -rypäleistä. Jalohome tiivistää sokereita, hapokkuutta sekä aromaattisuutta ja antaa viinille oman uniikin säväykensä. Viinin mausta voi löytää ainakin sitruksisuutta, mausteisuutta, trooppista hedelmäisyyttä sekä aavistuksen marmelaadisuutta. Viini on erinomaisesti tasapainossa, jälkimaku on pitkä ja viipyilevä. Upea jälkiruokaviini.

CLOS HENRI

Bourgeois'n perhe on tuottanut upeita viinejä Loiren laaksossa jo kymmenen sukupolven ajan. Heidän omistuksessaan on mm. 65 hehtaaria viiniviljelyksiä Sancerren ja Pouilly-Fumén arvostetuimmilla alueilla. Bourgeois´n perhe päätti vuonna 1989 laajentaa tietotaitoaan Sauvignon Blanc ja Pinot Noir rypäleiden viljelemisessä uuteen maailmaan. Alkoi pitkä etsintä sopivasta viljelymaasta joka viimein löytyi Marlboroughsta, Uuden Seelannin etelä saaresta. Tila nimettiin Clos Henriksi. Clos luonnehtii tilan ainutlaatuisuutta ja Henri kunnioittaa perheen inspiraation lähdettä Henri Bourgeoista, miestä joka on antanut heille sielun intohimon viininvalmistukseen. Vuonna 2003 korjattiin Clos Henrissa ensimmäinen sato.

Moniulotteinen, tasapainoinen, sitruksinen, marmeladinen, trooppisen hedelmäinen, kukkainen, pitkä.

Sellaisenaan jälkiruokana, kuin myös erinomaisena aperitiivina esimerkiksi maksapateen kera. Herkullinen yhdistelmä myös kaikenlaisten hedelmäpiiraiden, paahtovanukkaan sekä juustojen kera nautittuna.